主蛋白：雞蛋2顆、豆腐80g；主角食材：小黃瓜170g；配菜：青花菜小朵、洋蔥、紅椒、木耳、香菇；風味主軸：胡椒蒜香
1人份；小黃瓜170g，雞蛋2顆、豆腐80g，配菜總量約250～350g；醬汁可另放；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
1. 小黃瓜切片，雞蛋煮熟切塊，豆腐切丁煎香或汆燙。2. 青花菜、香菇、木耳汆燙後放涼。3. 洋蔥、紅椒切絲。4. 蒜末、烏醋、白胡椒和少量低鈉醬油調成清爽醬。5. 全部食材拌勻或分格裝便當盒。
