主蛋白：雞胸絲120g；主角食材：佛手瓜190g；配菜：小黃瓜、豆芽、木耳、紫甘藍、海帶芽；風味主軸：少量芝麻烏醋
1人份；佛手瓜190g，雞胸絲120g，配菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
1. 佛手瓜刨絲或切細條，快速汆燙或快炒後放涼。2. 雞胸煮熟撕絲。3. 豆芽汆燙，小黃瓜、木耳、紫甘藍切絲，海帶芽泡開。4. 芝麻醬1茶匙加溫水、烏醋、蒜末調薄醬。5. 佛手瓜絲、雞絲與蔬菜拌勻，醬汁少量淋上。
