主蛋白：蝦仁120g；主角食材：佛手瓜200g；配菜：彩椒、蘑菇、木耳、豆芽、洋蔥；風味主軸：蒜香椒鹽
1人份；佛手瓜200g，蝦仁120g，配菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
1. 佛手瓜切細條，彩椒、洋蔥、木耳和蘑菇切絲。2. 蝦仁去腸泥，以白胡椒和蒜末抓拌。3. 不沾鍋少油煎蝦仁至轉色後取出。4. 炒香洋蔥、蘑菇、木耳和彩椒，放佛手瓜快炒。5. 加回蝦仁和豆芽，以少量椒鹽和白胡椒調味。
