主蛋白：板豆腐150g、雞蛋1顆；主角食材：苦瓜150g；配菜：泡菜、白菜、豆芽、金針菇、青江菜、洋蔥；風味主軸：韓式泡菜辣湯
1人份；苦瓜150g，板豆腐150g、雞蛋1顆，配菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
1. 苦瓜去籽刮膜後薄切，汆燙30秒。2. 泡菜少量切段，洋蔥切絲，豆腐切塊。3. 鍋中少油炒香泡菜與洋蔥。4. 加水後放白菜、豆腐、豆芽和金針菇。5. 放苦瓜、青江菜，最後打入雞蛋煮熟。
