小白菜 1 小把；雞蛋 1 顆；水 500 ml；薑絲少許；白胡椒少許
1. 小白菜洗淨切段。2. 鍋中加水煮滾後加入薑絲。3. 放入小白菜煮約 1 分鐘。4. 慢慢倒入打散的蛋液形成蛋花。5. 加少許白胡椒即可。
