雞蛋 1 顆；黑木耳 50 g；水 500 ml；薑絲少許；白胡椒少許
1. 木耳洗淨切絲。 2. 水煮滾後加入薑絲與木耳。 3. 煮約 2～3 分鐘。 4. 倒入蛋液形成蛋花。 5. 加少許白胡椒即可。
