雞蛋 1 顆；芹菜 1 根；溫水 120 ml；青蔥少許；白胡椒少許
1. 芹菜洗淨切細末。 2. 雞蛋打散加入溫水拌勻。 3. 蛋液過篩後倒入放有芹菜的碗中。 4. 蒸約 10～12 分鐘。 5. 取出後可撒少許青蔥。
