雞蛋 3 顆；青花菜 80 g；彩椒丁 60 g；毛豆仁 40 g；香菇丁 40 g；小黃瓜丁 30 g；花椰菜米 1/2 碗；白胡椒少許
1～2 人份，可做九宮格餐盒；蔬菜多樣但份量仍需依餐盒大小調整。
1. 花椰菜米乾炒去水，放在九宮格其中兩格。2. 青花菜汆燙，毛豆仁燙熟，彩椒丁快烘，小黃瓜丁壓乾。3. 香菇丁乾煸出香。4. 雞蛋做成厚蛋片，切成方塊。5. 將五色蔬菜與蛋方塊分格排列。6. 每格少量放置，形成視覺豐富的低醣九宮格便當。
