雞蛋 2 顆；豆皮 2 張；櫛瓜 1/2 條；彩椒條少許；小黃瓜條少許；無糖優格 1 湯匙
1 人份捲物便當；豆皮有油脂，建議 2 張內。
1. 豆皮用溫水泡軟後攤平，快速汆燙去油。2. 雞蛋煎成薄蛋皮，切成長片。3. 櫛瓜切長片並壓乾，可快速乾煎 15 秒。4. 豆皮上鋪蛋皮、櫛瓜片、彩椒條與小黃瓜條。5. 薄抹無糖優格後捲緊。6. 切成壽司段放入便當盒，旁邊搭配生菜。
