雞蛋 2 顆；小白菜 1 把；嫩豆腐 100 g；香菇 2 朵；薑末少許；白胡椒少許
1 人份溫便當；適合晚餐或隔天午餐回溫。
1. 小白菜葉梗分開，梗切末，葉片保留大片。2. 嫩豆腐切大塊，香菇切片。3. 雞蛋加少量水做成滑蛋，不炒乾。4. 便當盒底部放小白菜葉，像墊菜葉。5. 上方放豆腐、香菇片與滑蛋。6. 菜梗末撒在表面，回溫後會有台式燴菜便當感。
