雞蛋 2 顆；熟雞胸片 90 g；蘿蔓生菜 3 片；小黃瓜條 4 條；彩椒條少許；無糖優格 1 湯匙
1 人份輕便當；適合午餐，若下午容易餓可加半顆酪梨或少量毛豆。
1. 雞蛋煎成兩張薄蛋皮，放涼後當外皮。2. 雞胸切薄片，生菜洗淨擦乾。3. 小黃瓜和彩椒切成長條，不切細絲以免出水。4. 蛋皮上鋪生菜、雞胸片、小黃瓜條和彩椒條。5. 薄抹無糖優格後捲緊。6. 用烘焙紙包好對切，放入便當盒，旁邊放燙青菜或小番茄。
