雞蛋 2 顆；櫛瓜 1 條；紅黃彩椒共 90 g；雞胸丁 60 g 可省略；黑胡椒少許；油 1 茶匙
1 人份主餐；彩椒自然甜，無需甜醬。
1. 櫛瓜刨成麵後壓乾。2. 彩椒切細條，乾鍋快烘 30 秒去生味。3. 雞蛋煎成蛋皮後切寬條。4. 鍋中少油先炒雞胸丁和彩椒。5. 加入櫛瓜麵快速拌炒 20 秒。6. 最後放蛋條，保留紅黃綠三色麵感。
