花椰菜米 1 碗；水煮蛋 2 顆；海帶芽 3 g；小黃瓜丁 30 g；檸檬汁少許；白胡椒少許
1 人份冷拌主食替代；海帶芽需泡洗，少量即可。
1. 海帶芽泡開後用清水沖洗 2 次，擠乾切短。2. 花椰菜米快速汆燙 30 秒，瀝乾放涼。3. 水煮蛋一顆切丁，一顆切半作擺盤。4. 小黃瓜丁壓乾水分。5. 將花椰菜米、海帶芽、蛋丁與小黃瓜丁拌成冷飯感。6. 最後放半顆蛋，擠檸檬汁完成。
