蝦仁8隻、嫩豆腐120g、番茄1顆、蛋1顆、洋蔥30g、金針菇40g、小白菜50g、木耳20g、薑末、烏醋、白胡椒
1大碗約500ml；番茄1顆內，蝦仁可依預算調整。
番茄與洋蔥切丁；少油炒洋蔥和番茄至出汁；加水煮滾後放豆腐、木耳、金針菇；放蝦仁煮至變色；加入小白菜後淋蛋花；最後加烏醋、白胡椒與薑末，不加番茄醬。
