嫩豆腐150g、雞胸丁90g、蛋1顆、蘆筍80g、香菇25g、木耳20g、小白菜50g、洋蔥20g、白胡椒
1大碗約540ml；蘆筍最後放，保持脆口。
洋蔥與香菇少油炒香；加水後放木耳、豆腐與雞胸丁；煮熟後放蘆筍和小白菜；轉小火淋蛋花；以白胡椒提味，不加勾芡。
