豆皮35g、瘦肉片90g、白菜120g、木耳25g、香菇25g、洋蔥25g、嫩豆腐80g、蛋白1顆、白胡椒、薑絲
1大碗約560ml；豆皮油脂較高，35g內即可。
洋蔥與香菇少油炒香；加水後放白菜、木耳、豆腐與豆皮煮軟；瘦肉片用薑絲與白胡椒抓拌後下鍋；淋蛋白增加羹感；最後補白胡椒，不再加鹽。
