雞胸片100g、苦瓜70g、板豆腐120g、番茄半顆、鴻喜菇35g、木耳20g、小白菜50g、薑絲
1人份；雞肉約80～100g，湯量約550～700ml，蔬菜菇類總量約250～400g，可不加主食或搭配少量雜糧飯。
依序完成：苦瓜薄片去籽、番茄薑絲先煮湯、加入苦瓜鴻喜菇木耳豆腐、下雞胸片、最後放小白菜；料理以清湯、番茄湯、味噌鍋、泡菜鍋、蛋花湯、豆漿白湯或濃湯感變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不放粉絲、泡麵、年糕或丸餃。
