雞胸丁90g、蛋2顆、番茄半顆、綠花椰菜70g、香菇25g、黑木耳25g、豆芽50g、青江菜50g
1人份；雞肉約80～100g，雞蛋1～2顆，蔬菜菇類總量約220～350g；不加麵粉或只以蔬菜、豆腐、蛋液成形。
依序完成：番茄香菇先炒出汁，下雞胸丁，加入花椰菜木耳豆芽青江菜炒熟放涼，拌入蛋液後煎成厚蛋餅；料理以無粉蛋餅、蔬菜煎餅、蛋皮捲、厚蛋餅、小煎餅或蒸煎雙吃變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免麵粉餅皮、抓餅皮、粉漿和高糖醬汁。
