雞胸絲90g、蛋2顆、洋蔥絲30g、烏醋1茶匙、香菇25g、雪白菇40g、黑木耳25g、生菜70g
1人份；雞肉約80～100g，雞蛋1～2顆，蔬菜菇類總量約220～350g；不加麵粉或只以蔬菜、豆腐、蛋液成形。
依序完成：洋蔥泡水去辛辣，雙菇木耳炒香後與雞胸絲拌烏醋，蛋煎成薄蛋皮，鋪生菜和餡料捲起；料理以無粉蛋餅、蔬菜煎餅、蛋皮捲、厚蛋餅、小煎餅或蒸煎雙吃變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免麵粉餅皮、抓餅皮、粉漿和高糖醬汁。
