雞胸丁90g、蛋2顆、白花椰菜米150g、香菇25g、黑木耳20g、青江菜50g、洋蔥25g、番茄半顆
1人份；雞肉約80～100g，雞蛋1～2顆，蔬菜菇類總量約220～350g；不加麵粉或只以蔬菜、豆腐、蛋液成形。
依序完成：花椰菜米乾炒，洋蔥香菇炒雞胸丁，加入木耳青江菜與番茄做內餡，蛋煎成蛋皮後包成蛋包餅；料理以無粉蛋餅、蔬菜煎餅、蛋皮捲、厚蛋餅、小煎餅或蒸煎雙吃變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免麵粉餅皮、抓餅皮、粉漿和高糖醬汁。
