雞胸丁80g、蛋2顆、嫩豆腐100g、菠菜60g、香菇25g、黑木耳20g、玉米筍30g、小白菜50g
1人份；雞肉約80～100g，雞蛋1～2顆，蔬菜菇類總量約220～350g；不加麵粉或只以蔬菜、豆腐、蛋液成形。
依序完成：雞胸、豆腐、香菇、木耳、玉米筍拌入蛋液先蒸到定型，再切片用平底鍋兩面乾煎，搭配菠菜小白菜；料理以無粉蛋餅、蔬菜煎餅、蛋皮捲、厚蛋餅、小煎餅或蒸煎雙吃變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免麵粉餅皮、抓餅皮、粉漿和高糖醬汁。
