雞胸蝦仁雙蛋白蒟蒻麵
食材清單
雞胸丁80g、蝦仁5隻、蒟蒻麵120g、蛋1顆、香菇25g、黑木耳20g、青江菜50g、豆芽50g
份量建議
1人份；雞肉約80～100g，低醣麵食替代品約80～150g，蔬菜菇類總量約220～350g，若搭配主食建議減半。
做法步驟
依序完成：蒟蒻麵汆燙去味，蛋炒散備用，香菇木耳炒雞胸和蝦仁，加入蒟蒻麵、豆芽和青江菜，最後拌蛋；料理以蒟蒻麵、豆腐麵、櫛瓜麵、豆芽麵、蛋皮絲、木耳絲、菇絲、豆乾絲或蘿蔔絲取代一般麵條，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免油麵、白麵、粉絲和高糖醬汁。
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