雞胸丁100g、板豆腐150g、番茄半顆、花椰菜70g、高麗菜80g、木耳25g、香菇25g、豆芽40g、青江菜50g
1人份；雞肉約90～100g，豆腐約120～180g，配菜總量約220～350g，可搭配半份雜糧飯或不加主食。
依序完成：番茄香菇先炒出香、下雞胸丁、加入花椰高麗菜木耳豆芽炒熟、最後放青江菜與豆腐拌炒；料理以少油煎、炒、燴、蒸、煮或涼拌變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用粉絲麵條增加份量。
