雞胸丁100g、嫩豆腐150g、蘑菇70g、白花椰菜100g、木耳20g、洋蔥25g、小白菜50g、黑胡椒
1人份；雞肉約90～100g，豆腐約120～180g，配菜總量約220～350g，可搭配半份雜糧飯或不加主食。
依序完成：蘑菇洋蔥炒香、白花椰加少量水悶軟並壓碎一部分、放雞胸丁豆腐木耳、最後加小白菜與黑胡椒；料理以少油煎、炒、燴、蒸、煮或涼拌變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用粉絲麵條增加份量。
