舒肥雞胸絲100g、板豆腐120g、小黃瓜100g、木耳30g、豆芽50g、香菇25g、海帶芽15g、檸檬汁1茶匙
1人份；雞肉約90～100g，豆腐約120～180g，配菜總量約220～350g，可搭配半份雜糧飯或不加主食。
依序完成：雞胸撕絲、豆腐汆燙放涼、小黃瓜木耳豆芽海帶芽處理後拌勻、加入香菇絲與檸檬汁調味；料理以少油煎、炒、燴、蒸、煮或涼拌變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用粉絲麵條增加份量。
