雞胸片100g、嫩豆腐150g、低鹽味噌1/2茶匙、香菇25g、雪白菇35g、白菜100g、海帶芽15g、青江菜50g
1人份；雞肉約90～100g，豆腐約120～180g，配菜總量約220～350g，可搭配半份雜糧飯或不加主食。
依序完成：香菇雪白菇先煮出鮮味、加入白菜海帶芽與豆腐、下雞胸片、味噌用熱湯調開後回鍋、最後放青江菜；料理以少油煎、炒、燴、蒸、煮或涼拌變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用粉絲麵條增加份量。
