雞胸片100g、板豆腐120g、香菇30g、鴻喜菇40g、花椰菜80g、木耳20g、小白菜50g、蒜末少許
1人份；雞肉約90～100g，豆腐約120～180g，配菜總量約220～350g，可搭配半份雜糧飯或不加主食。
依序完成：豆腐切塊煎香、雙菇乾煸去水、少油炒蒜末與雞胸、加入花椰木耳小白菜、最後拌入豆腐；料理以少油煎、炒、燴、蒸、煮或涼拌變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用粉絲麵條增加份量。
