雞胸丁100g、板豆腐150g、番茄1顆、洋蔥30g、蘑菇50g、木耳20g、青江菜60g、蒜末少許
1人份；雞肉約90～100g，豆腐約120～180g，配菜總量約220～350g，可搭配半份雜糧飯或不加主食。
依序完成：豆腐先煎定型、番茄洋蔥炒出汁、加入蘑菇木耳雞胸丁、放豆腐小火燴煮、最後加青江菜收汁；料理以少油煎、炒、燴、蒸、煮或涼拌變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用粉絲麵條增加份量。
