南瓜豆腐藜麥湯飯，高纖飽足的一碗家常餐

高纖順暢調理、湯飯補水、植物蛋白

晚餐想吃熱食者、素食者可調整、長輩、活動量中等者

晚餐、天氣涼時、外食後

南瓜 120g、板豆腐 1/2 盒、熟藜麥 3 大匙、糙米飯 1/3 碗、菠菜 80g

南瓜、藜麥與豆腐可以讓湯飯同時有主食、纖維與蛋白質，不會只是稀飯加湯。這道料理口感溫和，適合想吃熱食又想做高纖順暢調理的人，晚餐吃也不厚重。

藜麥與糙米增加穀物纖維，南瓜提供自然甜味，豆腐補植物蛋白，湯飯形式也能補水。

1. 南瓜切塊蒸熟或煮軟。2. 鍋中加水、糙米飯與熟藜麥煮滾。3. 加入南瓜與豆腐塊。4. 放入菠菜煮熟。5. 以少許鹽調味即可。

可作為晚餐一碗餐；若想更有飽足感，可搭配涼拌木耳或燙青菜。

以日常飲食保養為主，建議少油少鹽、細嚼慢嚥並搭配足量水分；若有腸胃疾病、腎臟病、特殊疾病或用藥情形，請先諮詢專業人士，不做醫療宣稱。

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食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。