豆腐瘦肉菇菇快炒｜台灣家常的均衡主菜

日常平衡調理、台式快炒、補蛋白高纖

家庭料理者、便當族、上班族、晚餐想吃熱菜者

午餐便當、晚餐、外食替代

板豆腐半盒、瘦肉片100g、香菇2朵、杏鮑菇80g、小白菜120g、薑末少許

豆腐與瘦肉片讓主菜蛋白質更完整，菇類與小白菜增加纖維與份量。這道用少油快炒，不加濃厚勾芡醬汁，適合想吃家常熱炒但仍希望控制油鹽的人。

豆腐與瘦肉補蛋白，菇類與小白菜補纖維，少油快炒讓家常菜更接近均衡餐盤。

1. 豆腐切塊，瘦肉片少量醃味。2. 菇類切片，小白菜切段。3. 鍋中少油煎豆腐至表面微香。4. 加入瘦肉片炒熟。5. 放入菇類與小白菜。6. 以薄鹽醬油調味即可。

搭配半碗飯或糙米飯即可；若當便當主菜，建議醬汁不要放太多。

豆腐煎香即可，不需大量油炸；特殊疾病或用藥者請諮詢專業人士。不作醫療宣稱。

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食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。