溫拌蝦仁豆芽菇菇盤｜清爽不冰的暖胃輕食

溫和暖胃調理、溫拌輕食、少油高蛋白

晚餐想吃輕食者、蝦仁愛好者、怕油膩者、上班族

晚餐輕食、外食後隔天、運動後簡餐

蝦仁120g、豆芽120g、鴻喜菇50g、紅甜椒30g、薑片1片、薄鹽醬油1小匙

蝦仁提供清爽蛋白，豆芽與菇類先燙熟再溫拌，口感輕盈但不冰冷。這道不用辣椒與重酸醬，適合想吃像涼拌一樣清爽、卻又希望餐點保持溫和的人。

先汆燙再溫拌，減少油脂與辛辣刺激，蝦仁補蛋白，豆芽與菇類增加餐盤纖維。

1. 蝦仁去腸泥洗淨。2. 豆芽、菇類與甜椒切好。3. 鍋中加水與薑片煮滾。4. 依序燙熟蔬菜與蝦仁。5. 食材瀝乾後放至微溫。6. 加薄鹽醬油拌勻即可。

可搭配熱粥或小碗白飯；若作為晚餐主菜，建議另加一份溫熱湯品。

海鮮過敏者不適合；不要加辣椒油。特殊疾病或用藥者請諮詢專業人士。不作醫療宣稱。

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食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。