溫拌豆皮海帶芽｜少油少刺激的暖胃高纖配菜

溫和暖胃調理、常溫溫拌、高纖配菜

素食友善者、外食族、便當族、想補高纖者

午餐配菜、晚餐配菜、便當加菜

豆皮100g、海帶芽30g、紅蘿蔔40g、薑末少許、薄鹽醬油1小匙、白芝麻少許

豆皮提供植物蛋白，海帶芽與紅蘿蔔增加口感與纖維。食材先以熱水燙熟後再拌，避免冰冷與重酸辣，適合想把餐盤吃得清爽，但又不希望小菜太刺激的人。

以熱燙後溫拌的方式降低生冷感，豆皮補蛋白，海帶芽增加纖維與清爽口感。

1. 豆皮切條後熱水汆燙。2. 海帶芽泡開後快速燙過。3. 紅蘿蔔切絲並燙軟。4. 將所有食材瀝乾放至微溫。5. 加入薑末與薄鹽醬油拌勻。6. 撒白芝麻即可。

搭配熱湯或熱飯作為配菜；若當作晚餐，可再加一份蒸蛋或魚片提升蛋白質。

海帶芽含鈉量可能較高，需沖洗並少調味；甲狀腺或特殊疾病者請諮詢專業人士。不作醫療宣稱。

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食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。