櫛瓜雞胸菇菇溫沙拉：清爽少油的晚餐替代餐

清爽解膩調理、低油晚餐、高纖蛋白

上班族晚餐、常吃便當者、想減少油脂者、需要飽足感者

晚餐、外食後、運動後、久坐下班後

雞胸肉 120g、櫛瓜 1 條、杏鮑菇 80g、彩椒 50g、黑胡椒少許

櫛瓜口感清爽、含水量高，雞胸提供蛋白質，菇類增加鮮味與纖維。這道溫沙拉以乾煎少油與汆燙結合，適合油膩飲食後用來替代重口味便當。

雞胸與菇類帶來飽足感，櫛瓜與彩椒增加蔬菜量，整體少油、少鹽，讓油膩餐後的下一餐更輕盈。

1. 雞胸切片，以少量鹽與黑胡椒抓勻。；2. 櫛瓜切片，菇類切條，彩椒切塊。；3. 平底鍋少油煎熟雞胸。；4. 同鍋放櫛瓜與菇類煎香。；5. 全部盛盤後以檸檬汁提味。

可搭配糙米飯半碗；若晚上不太餓，可直接當主餐，避免再加濃稠沙拉醬。

雞胸避免煎過乾，可加少量水悶熟；胃酸敏感者檸檬汁少量即可。此內容不取代專業醫療建議。

低油雞胸菇類溫沙拉櫛瓜清爽解膩調理

食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。