瘦肉木耳炒山藥：脆口高纖的體力恢復家常菜

體力恢復調理、瘦肉補蛋白、高纖快炒

家庭晚餐、上班族、長輩、便當族

午餐、晚餐、體力低落時、備餐日

瘦肉片120g、山藥120g、黑木耳80g、紅蘿蔔50g、青蔥少許、薑片2片

瘦肉片補充蛋白質，木耳與山藥帶來脆口與纖維，搭配少量青蔥薑片即可有香氣。這道料理適合體力恢復調理時搭配飯吃，少油也能做出家常滿足感。

以瘦肉提供蛋白質，山藥作為溫和主食感配菜，木耳增加纖維，適合搭配適量米飯。

1. 山藥去皮切片，木耳切片。2. 瘦肉片用少量醬油抓醃。3. 鍋中少油爆香薑片。4. 放入瘦肉炒至變色。5. 加山藥、木耳與紅蘿蔔快炒。6. 加少量水燜熟並撒蔥。

建議搭配半碗白飯或糙米飯，再加一碗清湯；避免與炸物同餐。

山藥處理時可戴手套；醬油少量即可。需控制澱粉、蛋白質或有慢性疾病者請諮詢專業人士。

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食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。