豆腐雞蛋燕麥便當：素雅少油的體力恢復餐盒

體力恢復調理、蛋豆雙蛋白、燕麥補能量

蛋奶素可用、上班族、長輩、晚餐備餐者

午餐、晚餐、備餐日、外食替代

板豆腐120g、雞蛋1顆、燕麥飯半碗、香菇2朵、菠菜100g、紅蘿蔔50g

豆腐與雞蛋是家常又容易取得的蛋白質來源，燕麥做成主食可增加飽足感，搭配菇類與青菜讓纖維更足。適合體力恢復調理時想吃溫和、不重口味的餐盒。

利用蛋與豆腐提升蛋白質，燕麥飯作為適量主食，整體少油少鹽，讓餐盒更適合日常恢復。

1. 燕麥與米混合煮成燕麥飯。2. 豆腐切塊少油煎香。3. 雞蛋煮熟切半。4. 香菇與菠菜汆燙。5. 紅蘿蔔蒸熟。6. 分格裝入便當盒。

一盒可作午餐或晚餐；若活動量較少，可把燕麥飯減至三分之一碗。

豆腐與蛋需新鮮；大豆或蛋過敏者請避免。腎臟病或需限制蛋白質者請諮詢專業人士，不作醫療宣稱。

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食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。