豆腐鮭魚燕麥溫沙拉：高蛋白高纖的恢復餐盤

體力恢復調理、雙蛋白、高纖主食

運動後族群、午餐備餐者、想增加蛋白質者、家庭餐桌

午餐、晚餐、運動後、週末備餐

鮭魚100g、板豆腐100g、燕麥30g、花椰菜100g、甜椒50g、檸檬汁少許

鮭魚與豆腐提供不同來源的蛋白質，燕麥帶來主食感與纖維，搭配綠色蔬菜讓餐盤更完整。適合作為體力恢復調理的午晚餐，兼顧飽足與少油。

用鮭魚與豆腐提升蛋白質密度，燕麥作為適量主食來源，避免只吃蛋白而能量不足。

1. 燕麥煮成較乾的燕麥飯。2. 鮭魚少油煎熟或烤熟。3. 豆腐切塊煎至微金黃。4. 花椰菜與甜椒汆燙。5. 食材放盤。6. 淋檸檬汁與少量醬油。

建議一盤當主餐；若當晚餐，燕麥量維持30g即可，另搭配清湯增加水分。

鮭魚油脂較高但屬自然食材，仍需控制份量；對魚類或大豆過敏者請避免。慢性病者請諮詢專業人士。

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食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。