番茄雞胸蔬菜燉鍋，油膩飲食後的酸香高纖暖鍋

油膩飲食後調理、酸香燉鍋、高纖補蛋白、少油清爽

家庭晚餐族、上班族、喜歡番茄湯者、聚餐後想調整者

晚餐、聚餐隔天、天氣轉涼時

雞胸肉 150g、番茄 2 顆、洋蔥半顆、杏鮑菇半根、小白菜 150g

番茄酸香能讓大餐後的味覺更清爽，雞胸補蛋白，搭配洋蔥、菇類與青菜增加纖維。這道燉鍋不需奶油或濃湯塊，適合油膩餐後回到家常清淡。

番茄與洋蔥熬出自然酸甜，雞胸提供低脂蛋白；多種蔬菜讓鍋物高纖，油脂用量可控制在很少。

1. 番茄切塊，洋蔥切絲。2. 鍋中少量油炒香洋蔥。3. 加番茄與水燉煮 8 分鐘。4. 放入雞胸片與杏鮑菇。5. 最後加小白菜煮熟並少量調味。

可作為晚餐主鍋，搭配少量飯或蒸地瓜；不加起司、奶油或加工肉品。

番茄酸度較明顯，胃酸敏感者可減量；雞胸需完全煮熟。以少油少鹽為原則，避免再搭配炸物、濃醬與含糖飲。若有腎臟病、消化道疾病、需限水限鈉或正在用藥者，請先諮詢醫師或營養師；本文為日常飲食保養，不作醫療宣稱。

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食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。