蔥薑魚片菇菇快炒，油膩飲食後的清爽低油熱菜

油膩飲食後調理、低油快炒、魚片蛋白、菇類高纖

上班族、家庭晚餐族、喜歡魚料理者、聚餐後想清淡者

晚餐、聚餐隔天、想吃熱炒但要少油時

魚片 150g、鴻喜菇半包、杏鮑菇半根、青蔥 1 根、薑片少許

魚片熟得快、口感清爽，菇類增加纖維與香氣。以蔥薑提味取代沙茶或辣醬，適合油膩飲食後仍想吃熱菜但想降低油膩感的人。

用魚片和菇類組成高蛋白高纖熱菜，炒油只需少量；蔥薑香氣能讓調味清淡也有味道。

1. 魚片擦乾切段，菇類切好。2. 鍋中放少量油炒香蔥白與薑片。3. 加菇類炒軟。4. 放入魚片輕炒至熟。5. 少量鹽與白胡椒調味，撒蔥綠。

搭配糙米飯與燙青菜就是一餐；不建議再配勾芡羹湯或重鹹醬料。

魚片易碎，翻炒要輕；對海鮮過敏者請改用雞胸。以少油少鹽為原則，避免再搭配炸物、濃醬與含糖飲。若有腎臟病、消化道疾病、需限水限鈉或正在用藥者，請先諮詢醫師或營養師；本文為日常飲食保養，不作醫療宣稱。

菇類魚片台灣家常低油快炒油膩飲食後調理蔥薑

食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。