豆皮玉米筍萵苣溫沙拉，油膩飲食後的植物蛋白高纖盤

油膩飲食後調理、植物蛋白、高纖清爽、少油

素食者、外食族、晚餐想少油者、便當準備者

午餐、晚餐、外食後、素食便當日

非油炸豆皮 80g、玉米筍 5 根、萵苣 120g、香菇 2 朵、芝麻少許

豆皮提供植物蛋白，玉米筍與萵苣增加脆口蔬菜量。以溫熱拌法取代油炸豆皮或濃醬沙拉，適合油膩飲食後想吃清爽素食餐的人。

選非油炸豆皮並以汆燙處理，降低額外油脂；蔬菜與菇類增加纖維，讓餐盤清爽但有咀嚼感。

1. 豆皮切條汆燙去油感。2. 玉米筍與香菇燙熟。3. 萵苣洗淨切片，可快速過熱水。4. 食材瀝乾後拌勻。5. 加少量醬油與芝麻完成。

可搭配半碗飯或一份蒸地瓜；醬料以薄鹽醬油、檸檬汁或烏醋少量調味。

豆皮鈉含量依品牌不同，購買時可選低鈉或原味款。以少油少鹽為原則，避免再搭配炸物、濃醬與含糖飲。若有腎臟病、消化道疾病、需限水限鈉或正在用藥者，請先諮詢醫師或營養師；本文為日常飲食保養，不作醫療宣稱。

高纖豆皮台灣家常植物蛋白溫沙拉油膩飲食後調理

食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。