海帶芽蛤蜊菇菇鍋：換季補水少油燉煮鍋

換季敏感調理、補水鍋物、低油高纖

晚餐想喝湯者、外食後、海鮮喜好者、家庭鍋物族

晚餐、梅雨季、換季需要補水時

蛤蜊 200g、海帶芽 5g、金針菇半包、香菇 2 朵、青江菜 1 把、薑片少許

海帶芽、蛤蜊與菇類能煮出清爽鮮味，適合換季敏感調理時想喝湯又怕油膩的人。菇類提供纖維，蛤蜊帶自然鮮甜，海帶芽增加口感，調味可以更簡單。

利用海鮮和菇類鮮味降低調味需求，避免高油鍋底與加工火鍋料。

1. 蛤蜊吐沙，海帶芽泡開沖洗。
2. 鍋中加水與薑片煮滾。
3. 放入菇類煮出鮮味。
4. 加蛤蜊煮至開口。
5. 放青江菜與海帶芽，少鹽調味。

可搭配半碗飯或豆腐，作為清爽晚餐；湯底少鹽，沾醬以蔥花醬油少量即可。

需限碘、限鈉或海鮮過敏者請留意；蛤蜊未開口勿食，不做醫療效果宣稱。

蛤蜊菇類補水換季敏感調理海帶芽鍋

食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。