蝦仁菇菇甜椒快炒：換季彩色抗氧化家常菜
食療方向
換季敏感調理、彩色蔬菜、低油補蛋白
適合族群與食用時機
蔬菜攝取不足者、便當族、健身族、外食族
午餐、晚餐、便當菜
主要食材
蝦仁 10 隻、鴻喜菇半包、甜椒 100g、洋蔥 30g、蒜末少許
食療重點
蝦仁、菇類與甜椒色彩豐富，適合換季敏感調理時想增加蔬菜多樣性的人。蝦仁提供清爽蛋白，菇類增加纖維，甜椒帶自然甜味，少油快炒就能完成。
以彩色蔬菜搭配蝦仁提升一餐多樣性，避免重口味醬料，符合換季清爽保養。
做法步驟
1. 蝦仁洗淨擦乾，甜椒切塊。
2. 菇類撥散，洋蔥切絲。
3. 少油炒香蒜末與洋蔥。
4. 加蝦仁炒至變色。
5. 放菇類與甜椒快炒，少鹽調味。
建議吃法與注意事項
可搭配半碗飯或作便當主菜；若想更飽，可加豆腐或蛋花湯。
避免使用甜辣醬或大量勾芡；甲殼類過敏者可改雞胸或豆腐。
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食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。