薑絲魚片豆芽快炒：換季清爽低油家常菜

換季敏感調理、清爽快炒、補蛋白少負擔

晚餐想少油者、外食後調整者、長輩、上班族

晚餐、外食後、換季想吃清爽熱菜時

白肉魚片 120g、豆芽 150g、韭菜花少許、薑絲 5g、米酒少許

魚片、豆芽與薑絲快炒清爽不厚重，適合換季敏感調理時想吃熱菜又怕油膩的人。豆芽口感脆、熱量低，魚片提供蛋白質，薑絲提香但不需重辣調味。

用豆芽增加蔬菜份量，以魚片取代加工肉品，讓快炒菜色保有蛋白質但不油膩。

1. 魚片擦乾，以少許米酒去腥。
2. 豆芽洗淨瀝乾，韭菜花切段。
3. 少油炒香薑絲。
4. 加魚片輕炒至半熟。
5. 放豆芽和韭菜花快炒，少鹽調味。

可搭配糙米飯半碗與一碗清湯；口味清淡，適合晚餐。

魚片翻炒要輕避免碎裂；海鮮過敏者不適合，特殊疾病者請依專業建議調整。

低油台灣家常豆芽魚片快炒換季敏感調理

食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。