電鍋南瓜豆腐蒸飯碗：換季清爽飽足餐

換季敏感調理、電鍋蒸飯、植物蛋白高纖

外食族、便當族、蔬食族可調整、學生族

午餐、便當、外食替代

嫩豆腐半盒、南瓜 100g、糙米飯半碗、毛豆 40g、高麗菜 100g

南瓜、豆腐與糙米用電鍋一起完成，適合換季敏感調理時想吃簡單飽足又不油膩的人。豆腐提供蛋白質，南瓜與糙米增加纖維與自然甜味，適合做為外食替代餐。

以糙米、南瓜和毛豆提升纖維與飽足感，用豆腐補蛋白，取代油飯或重鹹便當。

1. 南瓜切小塊，高麗菜切片。
2. 碗中放糙米飯、南瓜、豆腐與毛豆。
3. 加少量水與薄鹽醬油。
4. 電鍋外鍋半杯水蒸熱。
5. 起鍋後輕拌即可。

可當午餐便當，搭配一碗清湯；若活動量低，飯量可減少並增加蔬菜。

毛豆與豆腐皆含蛋白，腎臟病或需限蛋白者請諮詢專業人士；醬油少量即可。

豆腐高纖南瓜電鍋飯換季敏感調理

食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。