高麗菜瘦肉豆皮蒸盤：換季少油的家常蒸菜

換季敏感調理、少油蒸煮、高纖補蛋白

家庭晚餐族、外食後想清淡者、久坐上班族、銀髮族

午餐、晚餐、外食後隔天

高麗菜 200g、瘦肉片 100g、豆皮 1 張、紅蘿蔔絲 30g、薑絲少許

高麗菜清甜、豆皮有飽足感，搭配瘦肉片能讓蒸菜更完整，適合換季敏感調理時想減少油炒又希望吃飽的人。整道以蒸煮完成，調味簡單，適合忙碌家庭準備。

以高麗菜與紅蘿蔔增加纖維，豆皮和瘦肉補足蛋白，避免重油快炒造成負擔。

1. 高麗菜切大片鋪底，豆皮切條。
2. 瘦肉片以少許醬油與薑絲抓勻。
3. 將豆皮、肉片與紅蘿蔔絲鋪在高麗菜上。
4. 蒸 12～15 分鐘至肉熟。
5. 起鍋後拌勻湯汁即可。

可直接當一餐主菜，搭配半碗飯或糙米飯；蒸出的湯汁可拌飯但不要再加重鹹醬料。

豆皮鈉含量依品牌不同，建議選原味少加工；高血壓或腎臟病患者需注意鹽分。

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食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。