薑香豆腐蒸魚片：換季敏感期的溫和蒸煮主菜

換季敏感調理、蒸煮少油、補蛋白

晚餐想清淡者、長輩、健身族、換季時偏好熱食者

晚餐、運動後、換季想吃熱食時

白肉魚片 130g、板豆腐半盒、薑絲 5g、青蔥少許、蒸魚醬油 1 小匙

蒸魚片搭配豆腐與薑絲，口感柔軟、油脂低，適合換季敏感調理時不想吃炸物或重口味的人。魚片與豆腐提供雙蛋白，薑絲提香但不過度辛辣，整體符合溫和保養與清爽家常的方向。

採清蒸方式減少油脂，豆腐增加飽足感，讓換季敏感調理餐也能有足夠蛋白質與穩定感。

1. 豆腐切片鋪盤底，魚片擦乾放上。
2. 撒上薑絲與少許蔥白。
3. 電鍋外鍋半杯水或蒸鍋蒸 8～10 分鐘。
4. 取出倒掉多餘水分。
5. 淋少量蒸魚醬油，撒蔥花完成。

可搭配半碗糙米飯和一份燙青菜；醬油少量淋在表面即可，不需另外沾醬。

避免使用過量醬油或辣椒油；海鮮過敏者不適合，特殊疾病或用藥者請諮詢專業人士。

高蛋白少油清蒸魚換季敏感調理豆腐料理

食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。