蛤蜊絲瓜蛋花清湯：換季清爽補水的家常湯

換季敏感調理、補水清爽、低油蛋白

久坐族、晚餐想喝湯者、換季時想吃清淡者、長輩

晚餐、梅雨季、換季想補水時

蛤蜊 200g、絲瓜半條、雞蛋 1 顆、薑絲少許、枸杞少許可省略

絲瓜水分多、口感柔軟，搭配蛤蜊與蛋花能增加鮮味與蛋白質，適合換季敏感調理時想吃清爽湯品的人。這道湯少油、少鹽、自然鮮甜，適合作為家常餐桌上的補水保養湯。

以蛤蜊自然鮮味降低調味需求，搭配絲瓜補充水分與纖維，適合少油少鹽的換季飲食安排。

1. 蛤蜊吐沙洗淨，絲瓜去皮切片。
2. 鍋中加水與薑絲煮滾。
3. 放入絲瓜煮至半透明。
4. 加入蛤蜊煮到開口。
5. 淋入蛋液成蛋花，少許鹽調味即可。

可搭配半碗飯與燙青菜，當成清爽晚餐；蛤蜊已有鹹味，調味時先試味再加鹽。

蛤蜊未開口者勿食；痛風、腎臟病或需限制海鮮者，建議先詢問醫師或營養師。

低油湯品絲瓜湯補水換季敏感調理蛤蜊蛋花

食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。