黑木耳豆皮菇菇暖身便當，植物蛋白怕冷調理餐

容易怕冷調理、植物蛋白、冬季便當

素食便當族、怕冷又想吃高纖者、晚餐備餐族、上班族

冬季午餐、素食日、備餐日

豆皮 120g、黑木耳 80g、杏鮑菇 100g、糙米飯 1小碗、薑絲少許、青江菜 1把

豆皮、黑木耳與菇類做成熱拌便當主菜，搭配糙米飯與燙青菜，適合想吃蔬食又怕冷的人。豆皮提供植物性蛋白，木耳與菇類增加纖維與口感，加熱後香氣足，能作為冬季保養餐盒。

豆皮補蛋白，黑木耳與菇類補足纖維；薑絲與少量醬油拌炒後適合加熱食用，讓蔬食便當也有暖身感。

1. 豆皮切條，木耳與杏鮑菇切片。2. 少油爆香薑絲。3. 放入菇類、木耳與豆皮拌炒。4. 加少量醬油與水燜 2 分鐘。5. 與糙米飯、青江菜裝盒。

午餐務必加熱後食用，可搭配熱湯；如果當晚餐，飯量可減半並多加青江菜。

以日常飲食保養為主，建議少油少鹽、避免過量辛香料；有慢性病、腎臟病、心血管疾病、孕期或正在用藥者，請先諮詢醫師或營養師，不做醫療宣稱。

黑木耳菇類植物蛋白豆皮便當容易怕冷調理

食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。