洋蔥豆腐蒸蛋盅，怕冷族的柔和暖胃蛋白料理

容易怕冷調理、暖胃蒸蛋、柔和補養

長輩、腸胃較敏感者、怕冷又想吃軟質料理者、早餐想吃熱食者

早餐、晚餐、天冷想吃軟質熱食時

雞蛋 2顆、嫩豆腐 100g、洋蔥 50g、溫水 180ml、蔥花少許、低鈉醬油少量

蒸蛋口感細緻，搭配豆腐與炒軟的洋蔥，適合不想吃太硬、太油料理的人。洋蔥帶自然甜味，雞蛋與豆腐補充蛋白質，熱熱吃能增加餐食溫度，作為容易怕冷調理的溫和家常菜。

蒸蛋與豆腐組合柔軟好入口，洋蔥先炒軟能增加香甜味；少油少鹽，適合怕冷族用熱蒸料理做暖胃保養。

1. 洋蔥切丁，以少量油炒至透明後放涼。2. 雞蛋打散，加入溫水拌勻過篩。3. 碗中放豆腐與洋蔥。4. 倒入蛋液，蓋上盤子。5. 中小火蒸 12 分鐘，淋少量醬油與蔥花。

早餐可搭配一小碗燕麥粥，晚餐可配燙青菜與半碗飯；避免搭配冰飲，讓整餐維持溫熱感。

以日常飲食保養為主，建議少油少鹽、避免過量辛香料；有慢性病、腎臟病、心血管疾病、孕期或正在用藥者，請先諮詢醫師或營養師，不做醫療宣稱。

豆腐蒸蛋暖胃洋蔥容易怕冷調理

食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。