高麗菜豆皮蒸瘦肉捲：久坐族高纖低油家常主菜

久坐族體質調理、蒸煮少油、高纖蔬菜、補蛋白

久坐族、便當族、想控油者、喜歡家常菜者

午餐、晚餐、便當備餐、久坐工作日

高麗菜葉 6 片、豆皮 1 張、瘦肉片 120g、紅蘿蔔絲 40g、薑末少許

高麗菜包入豆皮與瘦肉片，利用蒸煮完成，能減少炒菜時的油量。這道料理有蔬菜纖維、植物蛋白與動物蛋白，適合久坐族把主菜做得更清爽，同時維持飽足感。

用蔬菜包主菜，減少油煎與厚醬，讓久坐族一餐更有纖維感。

1. 高麗菜葉燙軟瀝乾。2. 豆皮切條，瘦肉片以薑末抓勻。3. 將瘦肉、豆皮、紅蘿蔔絲放在菜葉上。4. 捲起後排入盤中。5. 蒸 12～15 分鐘。6. 以少量醬油或胡椒調味。

可搭配紫米飯或糙米飯半碗，再加一碗清湯，作為午晚餐。

瘦肉片勿選太肥，豆皮若為油炸豆皮需減量；調味以低鈉為主，特殊疾病者請先諮詢專業人士。

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食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。