外食族豆芽蝦仁番茄清爽拌菜

外食族體質調理、清爽補水、高纖補蛋白、低油配菜

麵食外食族、想補蔬菜者、晚餐清淡者、減少油炸者

午餐加菜、晚餐、外食蔬菜不足時、夏季備餐

豆芽菜 150g、蝦仁 8 隻、番茄 1 顆、小黃瓜半條、檸檬汁少許

豆芽與番茄含水量高、口感清爽，蝦仁提供低脂蛋白質，適合外食常吃飯麵、配菜不足的人。簡單汆燙後拌少量調味，就能做成一盒高纖少油的家常配菜。

用汆燙取代快炒，調味以酸香帶出清爽感，避免太多油與鹽。

1. 豆芽洗淨汆燙 30 秒。2. 蝦仁燙熟後放涼。3. 番茄與小黃瓜切塊。4. 將食材混合。5. 加入檸檬汁、少量鹽與橄欖油拌勻。

可搭配乾麵時加一份，或當晚餐配菜搭配豆腐湯與少量飯。

蝦仁需全熟，檸檬汁不要過量以免刺激腸胃；海鮮過敏或特殊疾病者請諮詢專業人士。

蝦仁豆芽外食族體質調理高纖補蛋白清爽配菜

食療提醒：本內容為一般食療與飲食保養資訊，並非醫療診斷、治療或處方建議。如有慢性疾病、懷孕、正在服藥或特殊健康狀況，請先諮詢醫師或營養師。